Tarte aux fruits des bois et à la meringue.

Croustillant à l'extérieur, moelleux et fondant à l'intérieur. Cette tarte à la meringue et aux fruits des bois est un véritable régal pour les yeux. Parfaite pour un dessert festif ou une gourmandise hivernale, elle est encore plus facile à réaliser grâce à notre moule à charnière Point-Virgule.

Comment faire ?

1. Préchauffer le four à 120°C / 250°F.

2. Dans un saladier propre, fouettez les blancs en neige. Ajoutez le sucre progressivement, une cuillère à la fois, en fouettant jusqu'à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes. Incorporez délicatement la fécule de maïs et le jus de citron.

3. Chemiser le moule à charnière Point-Virgule de papier sulfurisé. Étaler la meringue uniformément dans le moule en lissant le dessus.

4. Faites cuire pendant 1 heure, puis éteignez le four et laissez refroidir la meringue à l'intérieur avec la porte légèrement entrouverte.

5. Une fois refroidie, retirez délicatement la meringue du moule à charnière.

6. Fouetter la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Étaler sur la base de meringue refroidie.

7. Garnir généreusement de fruits des bois frais.

8. Servez immédiatement et savourez ce délice croquant, crémeux et fruité !

Pourquoi utiliser le moule à charnière Point-Virgule ?

Le revêtement antiadhésif garantit un démoulage parfait de vos meringues délicates, tandis que le moule à charnière facilite le démoulage. Un incontournable pour des tartes et gâteaux élégants, aussi beaux que bons.

Astuce de pro : pour plus de brillance, glacez légèrement les fruits avec un peu de confiture d'abricots réchauffée avant de servir.